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下面附上一則新聞讓大家了解時事


 中職/獅嘗試戰術型 拉上18歲小將


:

記者蕭保祥/新北報導

中華職棒(CPBL)統一獅4月下旬主戰開路先鋒陳傑憲因觸身球手掌骨折,獅隊最近野手變動很大,24日一軍拉上年僅18歲內野手林靖凱,開始嘗試使用守備、戰術型選手。

▲統一獅內野新人林靖凱年僅18歲。(圖/記者蕭保祥攝影)

總教練黃甘霖新莊球場賽前受訪表示,很期待林靖凱表現,心理素質不錯,主要防守二、游,「我們要找可用之兵,看二軍有沒有適合人選,不需要考慮年紀。」

最壞的時機也可能是好機會,獅隊這幾年多半使用「大棒子」為主戰,攻擊型態是「重鎚」,陳傑憲受傷加上內野守備過多之際,也是統一嘗試啟用新陣容、新打法時機點。

2000年出生的林靖凱是2018年選秀會第2輪獲得統一指名,加盟不到1年就獲得升上一軍機會,比林靖凱想像還快。

林靖凱表示,打過亞洲青棒國際賽層級,進職棒覺得差別最大是打擊,職業投手變化球、球質好很多,控球也都不錯,很難去掌握,頭腦要一直思考攻擊策略。

老家的苗栗的林靖凱,昨晚一接到上一軍電話,馬上打電話回苗栗報喜,父親只告訴他「加油」,也不知道會不會到新莊看球。

升上一軍的前一晚通常興奮滿點,林靖凱說,「晚上睡不著,是有睡啦,就一直翻來翻去。」幾點睡著?林靖凱也記不得。

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 降低大腦退化風險 一週吃兩次菇菇吧


:

菇類是餐桌上常見食材,含有豐富的膳食纖維、維生素B群和礦物質,除了多項研究證實有提升免疫力、防癌及降低膽固醇的健康效果之外,現在更多一樣——延緩大腦退化,讓你頭好壯壯。

新加坡大學一項研究發現,每週吃2份150克(約四分之三杯)的菇類,可降低年長者罹患輕度認知障礙(MCI)的機率多達50%,這項研究發表在最新一期《阿茲海默症期刊(Journal of Alzheimer’s Disease)》。

研究人員針對600多位60歲以上的長者進行為期6年的追蹤,研究他們的飲食和生活型態,結果發現,每週吃2次以上菇類的人,約9%有認知障礙,但每週吃菇少於1次的人,罹患MCI的人則為19%。

輕度認知障礙(Mild Cognitive Impairment, MCI)是失智症的前哨站,這些人在面對較複雜的工作任務或社會環境時,可能出現記憶喪失、健忘、語言、辨物上的問題,卻不影響簡單的日常生活,因此常被忽略。根據研究統計,每年約有10~15%的輕度認知障礙者會發展成失智症,而一般同年齡群只有1~2%會如此。因此「輕度認知障礙」是早期失智症的高危險群,應盡早給予適當篩檢和密集追蹤。

(圖片來源:pixabay)

害怕菇腥味?大廚分享料理秘訣

儘管菇類對健康有多種益處,但它獨特的香氣常讓不少人敬謝不敏,營養學博士吳映蓉就直言,小時候很討厭吃蘑菇,但某天她突然發現,只要將蘑菇一直炒、炒到出水,收汁過後,蘑菇就有一種神奇的甜味和香味,不必放太多調味料就夠美味。

松園禪林-原心料理職人餐廳主廚羅國夫提供他的蘑菇料理秘訣。

1.蘑菇切塊、蒜頭、紫洋蔥切碎、辣椒切片。

2.熱鍋熱油,有點冒煙時,將蘑菇丁入鍋,大火炒上色(上色才會香)。

3.蘑菇上色後補一點點油(因為鍋裡面的油被菇吃光了),然後續下蒜碎、洋蔥碎,炒香。

4.加一點黑胡椒拌炒一下,如果有新鮮百里香或是奧勒岡也可下一些,然後加一點白酒,稍微濃縮一下,讓酒精揮發,留下白葡萄的香味。

5.加入少許高湯,讓蘑菇煮一下,加鹽調味。

6.起鍋前加入辣椒拌炒一下,關火,加入九層塔、少許冷榨橄欖油拌勻,即可盛盤。

做得一手好菜、著有《雲南菜上桌:馬幫之女的爆香食冊》的康健雜誌總編輯賀桂芬也分享她的菇料理:

1.以顏色搭配好看為要點,選擇3、4種菇類,切片或撕成條狀。

2.菇和紅椒、黃椒一起略汆燙,起鍋。

3.檸檬擠汁、蒜、辣椒、香菜剁碎,加入糖、醬油、鹽拌勻。

4.菇、紅黃椒、醬汁拌勻即可,就成了一道色澤漂亮、口感清爽的料理,非常適合宴客。

美味又健腦,今晚,就來道菇料理吧!

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※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載







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